Spiral Mikser

Kendini kanıtlamış Spiral Yoğurma Sistemi (SP) yoğun ve ince ayarlı çalışmaktadır. Yoğurma kancalarının ve yoğurma kazanının değişik dönme hızları, hamurun eşit dereceli iyi, homojen bir şekilde karışmasını ve yoğrulmasını sağlamaktadır. Tabi ki bu en küçük miktarlar içinde aynen geçerlidir. Asgari miktar olarak azami miktarın takriben % 10'u kadar yoğrulabilmektedir.

Hamur Kesme Makinesi

Bu makinede kesme tamburu ve emiş pistonu mevcut olup bu sayede hamur örselenmeden ve sıkıştırılmadan kesilir. En hassas hamur çeşidini el ile keser gibi yıpratmadan işler. Hamur ile temas eden yüzeyler paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Hamur hunisi paslanmaz çelikten olup 60 kg hamur kapasitelidir. Bu makinede kesme sisteminin temizleme gereği yoktur. Gramaj ayarlaması manuel ve bilgisayar destekli olarak yapılmaktadır.

 

Konveksiyonlu Fırın (Pastamatik)

Mini konveksiyonlu fırın özellikle pastanelerde, restorantlarda, otellerde ve fırınlarda küçük ölçekli pasta, börek sandviç, ekmek üretimi için dizayn edilmiştir.

İçerisinde bulunan iki adet fan yardımıyla sıcak hava sirkülasyonu sağlanır ve tüm hacime homojen olarak yayılır. Alt kısımda bulunan bölmede mayalı ürünlerin için uygun nemli ortam sağlayan donanım mevcuttur. Tamamen paslanmaz çelik saçtan imal edilmiştir.

İyi bir ısı izalasyonu ile enerji tasarrufu sağlanmıştır. Elektrik ve gazlı olmak üzere iki tipte üretilmektedir.

Elektrikli Katlı Fırın

Elektrikli katlı fırının özelliği her katın bağımsız çalışabilmesidir. Katları taş tabanlı olduğundan ısıyı eşit olarak yayar. Sıcaklık (kat içi alt ve üst sıcaklığı) ve buhar zamanı her katta isteğe göre farklı ayarlanabilir. Böylece her katta farklı ürün pişirilebilir. Pişirme öncesi mayalanma için fırının altında sıcaklığı ve nemi ayarlanabilen mayalanma kabini vardır. Tek katlı kullanılabilir ve modüler olup ihtiyaca göre kat, davlumbaz ve mayalandırma kabini ilave edilebilir. Düşük enerji tüketimi sağlar. Tekerlekleri sayesinde istenilen yer taşınabilir.